Produktų kokybės užtikrinimas sandėliavimo logistikoje
LTŠiuo metu vis aktualesni tampa gamtosauginiai, produktų saugos, paslaugų kokybės klausimai. Siekdamos išlikti konkurencingos, verslo įmonės didina teikiamų paslaugų kokybę, paisydamos griežtėjančių gamtosaugos reikalavimų – naudoja atsinaujinančius resursus, keičiamas pakuotes. Dauguma gamybinių ir prekybinių įmonių kroviniams transportuoti naudoja medinius padėklus, kuriems patogu pritaikyti mechanizuotas manipuliacines priemones ir taip racionalizuoti krovos darbus. Mediena laikoma ekologiška medžiaga, tačiau kraunant ir transportuojant krovinį mediniai padėklai dažnai lūžta ir medienos atplaišų gali patekti į transportuojamus produktus. Tai itin aktualu maisto pramonėje. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentas (EB) Nr 1935/2004 numato, kad medžiagos, naudojamos sandėliuojant ir transportuojant prekes bei tiesiogiai ar netiesiogiai besiliečiančios su maistu, „turi būti pakankamai inertiškos, kad neleistų į maistą išsiskirti tokiam medžiagų kiekiui, kuris keltų pavojų žmonių sveikatai“. Šiame kontekste patrauklesni tampa plastikiniai padėklai, kurie yra tvirtesni, ilgaamžiškesni ir beveik nekelia pavojaus užteršti transportuojamus maisto produktus aštriomis atplaišomis. Straipsnyje sprendžiamas probleminis klausimas – kaip galima užtikrinti produktų saugą maisto pramonėje. Tyrimo metu taikyti metodai – statistinių duomenų analizė ir maisto produktus gaminančios įmonės sandėlio darbuotojų apklausa. Tyrimas atskleidė, kad pagrįstų vartotojų skundų produktų sauga ir kokybe pastaruoju metu mažėja, nepaisant to, išlieka pavojus vartotojams susižeisti į maisto produktus patekusiais svetimkūniais. Tokie atvejai yra itin nemalonūs pramonės įmonėms, nes nukenčia jų reputacija ir tenka mokėti nemažas kompensacijas nukentėjusiems vartotojams. [Iš leidinio]Reikšminiai žodžiai: Logistika; Sandėliavimas; Kokybės užtikrinimas; Padėklai. Keywords: Logistics; Warehousing; Quality assurance; Pallets.
ENEnvironmental issues, product safety, and service quality are becoming more and more critical. To remain competitive, businesses increase the quality of services provided in compliance with stricter requirements of environment protection. They use renewable resources and change packaging. Most manufacturing and trading companies use wooden pallets to transport cargo, which is convenient for using mechanised manipulation means to streamline loading operations. Wood is considered an environmentally friendly material, but when loading and transporting cargo, wooden pallets often break, and wood chips can enter the transported products. This is especially true in the food industry. Regulation (EC) No 1935/2004 of the European Parliament and the Council provides that substances used in the storage and transportation of goods and in direct or indirect contact with food “must be sufficiently inert to prevent the release into food quantities endangering human health”. In this context, plastic pallets, which are stronger, more durable and pose almost no risk of contaminating transported food with sharp splinters, are becoming more attractive. The methods used in the research were the analysis of statistical data and a survey of the warehouse staff of a food company. The study revealed that the safety and quality of reasonable consumer complaints about products have been declining recently, even though there is still a risk of consumers being injured by foreign bodies in food. Such cases are particularly unpleasant for industry, as its reputation may be discredited, and the company may have to pay considerable compensation to the affected consumers. [From the publication]
